文章插图
1、食材：猪肚1个、薏米适量、红枣2个、枸杞适量、胡椒适量、姜小块、盐适量、生粉适量 。
2、猪肚切开一个大口 ， 用盐反复清洗正反面，再用清水冲洗 ， 用盐反复清洗猪肚几次 。再用生粉反复清洗正反面，再用清水冲洗，反复清洗几次，这时候猪肚基本上没什么腥味了 。
3、?清洗干净、薏米、红枣去核、枸杞、胡椒、姜切片 。
4、?锅里加入适量清水、放姜、放猪肚、煮10分钟、捞起过冷水、猪肚凉后用小刀把猪肚的内油脂刮掉、再清洗干净，猪肚切成小条 。
5、?把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水 。
【薏仁猪肚煲】6、?紫砂锅调到“汤/粥”煲至3-4个小时、饮用前放盐 。