（2）然后准备一个碗 ， 加2勺玉米淀粉 ， 1勺面粉 ， 再倒适量清水 ， 调成稠一些的面粉糊 ， 把鱼块倒进去裹满面糊

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（3）锅中多倒一些油 ， 油温升至7成热开始下鱼块 ， 一片一片的下锅 ， 防止粘在一起 ， 炸至表面金黄即可
（4）平底锅倒入2勺水 ， 加20克白糖 ， 20克番茄酱 ， 10克白醋 ， 用勺子不断搅拌 ， 糖化开后 ， 倒入鱼块快速翻炒 ， 均匀的裹满酱汁出锅

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趁热吃香酥脆甜 ， 味道浓郁 ， 在餐桌上非常受欢迎
多吃2菜
1、青椒
【青椒鸡蛋酱】

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《食材清单》鸡蛋5个、青椒1个、干辣椒3个、黄豆酱2勺、生抽1勺、鸡精1勺、香油适量
《制作步骤》
（1）先把青椒清洗干净 ， 去籽切成小丁 ， 辣椒切成小圈
（2）碗中加2勺黄豆酱 ， 1勺生抽 ， 1勺鸡精 ， 充分搅匀

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（3）紧接着再磕入5个鸡蛋 ， 搅散 ， 把刚才切好的青椒 ， 辣椒均匀地撒在上面
（4）水开后放进蒸笼 ， 中火蒸15分钟 ， 可以用筷子戳进去试一下 ， 如果都凝固后就可以出锅了 ， 淋上香油增加香味
酱味浓郁十足 ， 香香辣辣 ， 软嫩可口 ， 特别下饭 ， 简单一蒸就能吃 ， 营养还低卡
2、青菜
【香菇青菜包】

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《食材明细》面粉、酵母粉、香菇、青菜、小葱、猪油、五香粉、十三香、鸡粉、盐
（1）碗中倒入300克面粉 ， 3克酵母粉用温水和成面团 ， 盖上盖子发酵

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（2）上海青一捆摘洗干净 ， 锅中水开放入青菜焯水30秒 ， 烫软就可以捞出来 ， 放凉挤干水分 ， 切碎备用
（3）鲜香菇剪掉根部洗一下 ， 也焯一遍水 ， 切成小丁
（4）起锅倒油 ， 先放一把小葱炒香 ， 然后倒入香菇丁翻炒一分钟 ， 加一勺五香粉炒匀 ， 盛出放凉

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（5）然后把香菇青菜一起倒盆里 ， 开始调味 ， 盐 ， 蚝油 ， 十三香 ， 鸡粉 ， 再来一大勺灵魂猪油增香
加猪油的目的主要使青菜吃起来更香 ， 如果不喜欢也可以不用放
（6）面发酵好之后揉搓排气 ， 再分成小等份擀薄 ， 包入馅料二次醒发1个小时 ， 上锅蒸15分钟 ， 做的小笼包时间比较短 ， 如果是大包子建议20分钟

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