鱼油与DHA的作用 DHA的营养价值

鱼油通常被认为具有健脑益智、护心护脑护眼的功效，因此很受孕妇、婴幼儿、学生群体、脑力劳动者等人群“追捧” 。
但鱼油真的具有提高记忆力的能力嘛？鱼油与DHA的作用是什么？DHA的营养价值又是什么呢？
关于DHA的那些事儿，今天我们就一起来了解清楚吧！

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一、鱼油DHA的作用
鱼油中的营养成分主要是EPA和DHA两类omega-3不饱和脂肪酸，这DHA就是被认为能够提高记忆力的成分。
DHA在人体视网膜、神经细胞等中都是不可替代的油脂，眼脑就是DHA最集中的地方，尤其脑内的灰质，神经元之间连接的地方，是最需要复杂的细胞膜结构的地方，也是生命体内的化学信号和电信号最集中的地方——突触。
【鱼油与DHA的作用 DHA的营养价值】DHA在漫长的演化中，发挥功能越来越复杂，其中与记忆力相关的就是当神经信号经过突触时， DHA会释放进细胞液中之后细胞膜能够借此重组， DHA参与到神经信号的传递过程，从而起到强化神经通道，形成记忆的作用。
由此可以得出， DHA的确有增强记忆力的作用！
除此之外，鱼油DHA还有以下几点作用：
1、可以预防老年痴呆，患有哮喘、痛风等疾病的人也可以食用，此外它还可以起到防范关节炎和缓解肿痛的效果。
2、鱼油中的EPA可以降低人体内的血脂，并且清理血管内形成的血栓，防止血栓栓塞、动脉硬化、中风等疾病。
3、鱼油富含多不饱和脂肪酸，它能够助力胎婴幼儿大脑和视网膜的发育。
二、人体缺乏DHA会有一定的危害
大家一定明白， DHA是在不停被消耗的，当DHA短缺的情况下，身体会从其他部位调拨DHA以优先供应脑部所需，其他部位因为DHA缺乏就会导致基础代谢率下降、炎症水平上升等等。
生理期紊乱、减肥困难等情况也有可能是因为DHA缺乏而造成的。
长期的DHA缺乏也会影响到脑部正常的运行，星形胶质细胞受损，神经细胞不能正常工作，出现思维能力、记忆力下降等情况。

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因此，不仅是婴儿在大脑神经发育过程中需要补充大量的DHA ，成年人为了维持脑部健康也需要补充DHA 。
但如果单靠鱼油要提高记忆力是不可能的，要说吃鱼油的人比不吃鱼油的人记忆力更好吗，这也并不见得。
如果因为用脑过度/压力过大/睡眠不足等因素影响导致日常疲劳、记忆力下降、注意力不集中等可以通过服用鱼油是能够得到改善的。
三、DHA的补充选择鱼油还是藻油？
目前DHA用作食品和营养补充剂的主要来源有深海鱼油和微藻油。
所以，想要补充DHA可以选择鱼油，也可以选择藻油。
但是，两者有什么区别呢？

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鱼油主要来自深海鱼类，在海洋环境中，有机污染物可通过食物链在不同级别的生物中进行累积，因为深海鱼类在海洋食物链中占有较高的地位，其体内可累积不同种类的持续性有机污染物，如汞及其他重金属，鱼油产品可能就会受到这方面的影响。
不过，正规生产出来的鱼油产品，都会对鱼油中的重金属进行去除，将其控制在安全范围以内，达到食品标准的要求。
藻类由于处于海洋生物食物链的底端，在重金属方面没受到什么影响，所以藻油DHA在安全性方面更有天然优势。
总之，综合起来，无论是鱼油DHA还是藻油DHA ，正规生产出来的产品都是可靠安全的。