家庭酿的白酒有毒吗能喝吗

【家庭酿的白酒有毒吗能喝吗】

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自酿的酒是无毒的。中国传统的白酒酿造工艺是固态发酵，在发酵过程中需要添加一些辅料来调节淀粉浓度，保持酒醅的柔软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷壳、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
一般酱香型白酒和浓香型白酒最容易保存，可以保存很久，而米香型白酒和清香型白酒则不然。这种白酒最好不要长期存放，因为存放久了容易失去原有的香味，还会散发出苦味，存放久了就不好喝了。如果自己存放在家里，建议不要超过三年。
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