涮火锅的黄喉简述 涮火锅的黄喉是哪个部位


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1、黄喉是火锅中的一种食物,来源于猪、牛等家畜的大血管 。一般是主动脉,也叫心管 。常被误解为食道或气管 。在火锅菜品中,又分为发制黄喉和鲜黄喉 。它在火锅中的重要特点是脆 。
2、黄喉不仅用于火锅 , 还做成木耳炒黄喉 。
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