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苦味的茶类型很多 。具体如下：
1、苦丁茶：来源为冬青科植物大叶冬青的叶 ， 生于山坡、竹林、灌木丛中 。分布于长江下游各省及福建 。苦丁茶中含有苦丁皂甙、咖啡碱、蛋白质等200多种成分 。成品茶清香有苦味、而后甘凉 ， 具有清热消暑、明目益智、生津止渴等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称 。
2、绿茶：是中国的主要茶类之一，指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。主要营养成分为茶多酚和咖啡碱，口感清凉，味道较苦 。
【很苦味的茶叶有几种类型】3、生普洱茶：该茶由新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，茶性较烈，刺激 。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，适合饮用和长久储藏 。

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