1、牛奶本身富含蛋白质 ， 蛋白质加热后会有些许沉淀 。
2、水果里面有酸性物质，酸性物质与蛋白质结合会产生沉淀 。
木瓜炖牛奶做法 。
【木瓜炖牛奶为什么会有白色沉淀】原料，木瓜1个、牛奶250毫升 。
步骤，
1、牛奶200克，木瓜一个，冰糖20克 。
2、将木瓜去皮，从中对剖，挖去籽和馕 。
3、将木瓜切成小丁 。
4、取一只碗，将牛奶，木瓜，冰糖，倒入碗中混合 ， 包上保鲜膜，放入锅中蒸15至20分钟即可 。

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