没吃完的螃蟹怎么保存过夜

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1.冷藏，或者温度低的通风处也比较好。高温下的螃蟹容易变质。如果天气寒冷，煮熟的螃蟹只需盖上保鲜膜即可保鲜，一般可保鲜6-8小时。如果没有保鲜膜，可以将煮熟的螃蟹放在阴凉通风处，注意不要被其他东西污染。
2，有一种更方便的方法，直接挑出很多螃蟹的蟹肉，也可以保存很久，不会变质，有点像做蟹膏的方法。如果想保存的时间长一点，就要把蟹肉和蟹黄分别挑出来，放在干净的密封容器里，然后放在冷冻室里保存一个月以上。需要提醒的是，吃的时候一定要重新加热。对于螃蟹来说，最好是现吃现蒸。因为海鲜不能隔夜，会产生蛋白质降解产物，损害肝肾功能。建议不要吃隔夜的螃蟹等海鲜。
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