不管是新鲜食用还是晒制成的鳡鱼干味道都是很不错的 。比如新鲜食用既可红烧、也可清蒸，还可以糖醋鱼片、西红柿浓汤鱼、茄汁鱼片等 。那至于怎么吃 ， 大家可以根据自己的喜好进行烹制 。
1、鳡鱼肉质比较细滑 ， 没有草鱼的那种粗质感 。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏 。其体细长 ， 亚圆筒形 ， 头尖长 。吻尖 ， 呈喙状 。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合 。无须，眼小 ， 稍突出 。
【鳡鱼怎么吃】2、下咽齿3行，齿末端呈钩状 。鳞细小 。背鳍较?。淦鸬阄挥诟棍⒅?尾鳍分叉很深 。体背灰褐色，腹部银白色 ， 背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色 。喜食比它小的鱼类 。
3、鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战 。

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