1、食材：冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，大葱15g ， 盐8g，料酒 。
2、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净 。
3、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用 。
4、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时 。
【炖冬虫夏草方法】5、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟 。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用 。

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