过夜的土豆丝能不能吃? _知识经验

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1.隔夜土豆不建议食用，隔夜土豆中硝酸盐含量增加，对人体有害，严重会引起中毒；
2.马铃薯种植过程中会使用大量的氮肥，导致马铃薯中硝酸盐含量增加。土豆煮一夜后，细菌会将硝酸盐转化为亚硝酸盐，对人体有害；
3.亚硝酸盐具有很强的氧化性，会加速人体衰老，降低血红蛋白的活性，引起人体缺氧症状。亚硝酸盐是一种强致癌物，会导致细胞癌变。
4.不仅隔夜土豆不可食用，其他隔夜菜也不可食用，可能含有对人体有害的物质。
【过夜的土豆丝能不能吃?】标签:隔夜土豆
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