做法如下：
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒；
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会；
【广东人怎样焖煮五花肉】3、随后加入酱油 ， 继续炒一会后关火待用；
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段；
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段；
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开；
7、再将剩余的葱倒在肉上面 ， 如果想肉的颜色深一些 ， 就再淋些酱油；
8、砂锅盖盖好 ， 边沿用纱布包好

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