材料：高筋面粉300克、凉开水适量、生抽1勺、香醋1勺、黄瓜一根、盐适量、蒜汁半碗、油辣子适量、鸡精适量 。
做法：
1、 面粉中加少许盐，搅成光滑的稠面糊 。
2、 静置30分钟，洗面，反复揉，洗出的淀粉水倒入深些容器中 ， 静置5个小时，倒掉上层清水，剩下的搅均匀 。
3、 洗好的面筋上锅蒸熟，切块 。
4、 将凉开水、味极鲜、蒜汁、醋、盐、鸡精兑成汁 。
5、 不沾锅烧热 ， 中小火倒入一勺面粉水，摊均匀 。
6、 小火烙到面皮起泡，揭掉抹层油，依次烙好 。
【面皮怎么做好吃烙面皮的家常做法】7、 将烙好的面皮切成丝，倒入调好的汁 ， 放黄瓜丝、面筋块和油辣子，即可使用 。

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