文章插图
【过桥米线最简单的做法】食材：半斤米线、二两新鲜猪肉、四个泡辣椒、一小块泡萝卜、十粒泡花椒、两根小葱、一小把小萝卜叶 。
做法：
把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段 。油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水 ， 水开后放入鸡精即可 。准备一锅水 ， 水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火 。将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可 。

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