麻辣豆腐如何做法


麻辣豆腐如何做法

文章插图
1、先把猪肉剁成沫,如果有有条件可以用绞肉机,然后豆腐切成厚度为1cm左右的小块 。
2、把切好的豆腐放到开水中煮5分钟然后再滤水捞起放在盘子中 。
【麻辣豆腐如何做法】3、往锅里倒入植物油烧开,再放入猪肉开始小炒2分钟,放入豆瓣酱、姜丝、蒜沫,小炒2分钟后倒入料酒去腥,再倒入酱油着色后放入水淀粉水煮沸 。
4、这个时候可以放入盘里的豆腐,加花椒和实验轻轻翻动让豆腐和汁融在一起 , 大火加热至汤汁变得粘稠,这个时候香味扑鼻,起锅装盘 , 最后撒上葱花 , 完美的麻辣豆腐色味俱全了 。