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饭后喝茶是不能起到刮油作用的 。所谓刮油指的是清理肠道，降解体内多余的油脂将其排出体外 。
虽然茶叶中含有咖啡碱、茶碱和可可碱等复杂成分，能刺激胃酸分泌 ， 促进胃动力进而促进消化，一些含有咖啡碱的食物也确实可以加速新陈代谢，但跟降解脂肪还是两码事 。喝茶改变的只是消化的过程和感受，而不是消化的结果 。
【饭后喝茶可以刮油吗】也有人曾提出茶叶中的茶皂素具有抑制脂肪酶活性 ， 使脂肪酸无法被水解为人体可吸收的物质，排出体外 。这个实验虽然证明茶叶中的茶皂素确实可以“刮油” ， 但是对于想靠喝茶刮油的人来说并没什么用 。因为，按照实验中老鼠对茶皂素的摄入量推算到成人，成人一天至少需要几克 。这意味着一个人每天至少要喝一公斤茶叶才能起到“刮油燃脂”作用，这显然也不现实 。

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