羊肉串：假羊肉串的现象十分普遍

烤羊肉串一直是许多人爱吃的街头食品 。

据央视的暗访调查 ， 羊肉串是由很多地下窝点进行加工的 ， 卫生问题相当严重；所有的竹签都经回收后重复使用 。

制造假羊肉串的现象十分普遍 ， 一般用有卫生问题的牛肉和猪肉 ， 为了使这些牛肉和猪肉都带有羊肉的味道 ， 他们会把切碎的牛肉和猪肉用羊油和一些调料浸泡 。更有甚者 ， 用病死猪肉做羊肉串 ， 给消费者的健康造成了严重损害 。

在烤食过程中 ， 如果羊肉串烤得太嫩 ， 外熟内生 ， 吃后可能得病；羊肉串放在火上烤 ， 木炭燃烧不完全所产生的3?4一苯并芘是一种致癌物 ， 吃多了自然危害无穷；而且食用没有完全熟透的羊肉容易得布鲁氏菌病 。

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