中安在线中安新闻客户端讯一口牛肉一口汤|【聚焦淮南转型发展大会】精烹细饪熬好这碗淮南牛肉汤( 二 ) 中安在线中安新闻客户端讯一

转型升级小作坊变身大工厂

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淮南牛肉汤在江淮儿女的心中，代表了淮南味道、思乡情结，更是一种饮食文化符号。而老字号常常被人贴上“因循守旧”的标签，为了探寻淮南牛肉汤这张城市名片究竟能亮多久、这块牌子能响多久，采访人员采访了今年6月入驻安城经开区的淮南许志生物科技有限公司总经理许志。

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从小跟淮南牛肉汤打交道的他，也在思考自家小作坊的改革升级，入驻产业园后，随着销售模式、渠道的转变，小作坊也向着规范化、规模化、集约化发展，也实现更多的收益。 “我18岁开始创业，是这个行业的见证者和参与者。如今有了专属的产业园，区政府也在大力支持集体商标的建设，对我们企业也很关心，这让企业在转型升级方面解决了后顾之忧，能放手去拼搏。 ”许志告诉采访人员，入驻园区后，企业共开设了4条生产线， 14个种类的品牌产品每天售卖7000余盒，许志充满信心地说， 2020年预计能达到4000万销售额。
目前，田家庵区安城经济开发区已经集中了7家规模化淮南牛肉汤产业链企业，涵盖了淮南牛肉汤生产加工、供应链服务、培训推广等，产品有淮南牛肉汤方便食品、冷链配送的淮南牛肉汤半成品、淮南牛肉汤高档酱包等，具备了良好的产业规模化、工业化发展基础。安成经开区负责人、淮南牛肉汤产业链副链长汪传亮介绍， “下一步，园区依托淮南牛肉汤产业园，围绕上下游产业链精准招商，大力培育领航企业、骨干企业，进一步整合、提升、完善淮南牛肉汤产业链，熬好这碗汤，推动淮南牛肉汤产业做大做强。 ”（采访人员毛振楠邓创程天赐王成光）
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