第一、 准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块 。
第二、 鲮鱼刮掉鱼鳞,清洗干净内脏,内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦 。
第三、 在鱼背上切几刀,这样腌制的时候 , 鱼肉就比较入味了 。
第四、 姜去掉姜片 , 切成姜片,葱清洗干净,切段,备用 。
第五、 在鱼身上抹一层蚝油,再加入适量的料酒和葱片,腌制半小时 。
第六、 锅里放入一锅水,提前把水烧开,水开后,放入腌制好的鱼 。
第七、 大概蒸15分钟左右 , 鲮鱼就差不多蒸熟了 。
【清蒸鲮鱼的家常做法】第八、 然后把葱段均匀铺在鱼身上,过火焖三分钟 , 最后撒上少许花生油和酱油 , 即可出锅,享受美味的蒸鲮鱼了 。
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