1、准备材料：鸡1只 ， 料酒1大匙 ， 胡椒粉少许，土豆1.5个，红薯1个 ， 洋葱个，大葱2根，大辣椒2个，红椒2个，食用油3大匙，水1升 。调味酱、蒜末、辣椒粉1.5大匙，葱末、料酒、清酒、酱油、芝麻盐、白糖、辣椒酱1大匙，香油1/2大匙，盐、胡椒粉少许 。
2、将鸡切块，用流动水洗净 ， 泡水15分钟，去血水和油 。
【土豆炖鸡肉方法】3、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制 ， 一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量 。
4、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小 。
5、把所有调料混合好放置10分钟 。
6、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制 ， 蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀 。
7、锅盖盖上，用大火煮15-20分钟关火放置10分钟 。