【板栗煲蹄花是什么地方的菜】1、板栗煲蹄花是一道经典的传统的广东菜 ， 采用小火慢慢煲煮的方式 ， 让这道板栗煲蹄花拥有足够高的营养和鲜美的味道，常吃还可以美容养颜、健脾养胃 。
2、板栗煲蹄花的做法：板栗切个十字刀，然后放入烧开的水中煮一会后捞出 ， 去掉皮后洗干净待用，猪肉切成块状，葱白切成段，将猪油放入锅里，烧热之后放入板栗 。翻炒熟之后捞出放入大盆中，然后将少许猪油放入锅里，放入板栗 。翻炒熟之后放入五花肉翻炒至8成熟，倒入料酒和酱油 。放入盐，倒入肉汤，大火煮开后转成小火，和板栗一起焖煮至熟烂 。等汤汁浓稠之后放入味精和葱段，翻炒片刻即可 。
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