食材用料：姜适量、木耳四朵、红尖椒两个、鸡架一个、香葱两个、红椒一个、蒜适量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、味精适量、糖适量、麻油适量 。
制作步骤：
1、将鸡架清洗干净，同时切成块；
【辣炒鸡架的家常做法】2、锅烧开水 ， 放入鸡架块汆烫，再次煮开捞出过水、控干；
3、将木耳撕成小块，红椒切成块和尖椒切成圈状，蒜捣成泥，松姜切成片；
4、锅里放油加热，爆香姜蒜，倒入鸡架翻炒；
5、放入尖椒和木耳继续翻炒，放入黄酒盐糖生抽，加入少许水大火焖煮三至五分钟；
6、放入红椒块大火翻炒 ， 再加入味精翻炒均匀装盘即可完成 。