1、热水烫一下，皮就好剥了 。具体操作：可以将腊肠放进热水里面泡几分钟 ， 等外面的肠衣变软了之后，再用剪刀或菜刀划一个口子，然后顺着口子一起撕下来就可以了，是比较简单的 。
2、腊肠要不要剥皮要看具体情况 ， 如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的 ， 不用剥皮 。如果是人造肠衣做的 ， 最好不要食用，薄皮食用最好 。
【腊肠外面的皮怎么去掉】3、灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的，这种天然的肠衣是可以吃的 。如果是人工制作最好别吃 。
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