每天吃生大蒜,真的有抗癌去肿瘤的效果吗?一文揭开答案

俗话说得好:“吃肉不吃蒜 , 乐趣少一半” , 每每吃肉的时候 , 总能看到一两个生猛的汉子 , 一边大口吃肉 , 一边熟练的剥开生蒜往嘴里塞 , 看起来非常的享受 , 虽然每每吃完蒜后 , 嘴里的气味惹人抱怨 , 但这些人也总是脖子一梗 , 说到:“吃蒜可是能抗癌的 , 嘴里有点味咋了?”
吃蒜抗癌 , 不知道从什么时候开始 , 在不少人身边流传开来 。 癌症作为人类威胁最大的疾病之一 , 如果能通过日常饮食来降低风险自然是极好的 。 于是很多不怎么吃蒜的人 , 也开始尝试摄入大蒜 , 甚至直接吃生大蒜 。
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每天吃生大蒜 , 真的有抗癌去肿瘤的效果吗?
如果单纯从大蒜的营养结构来看 , 根据相关营养成分分析显示 , 其中的确含有部分抗癌营养素 , 分别是大蒜素 , 类黄酮 , 以及硒类化合物 。
大蒜素:作为一种强大的植物化合物 , 具有一定的抗细菌和抗感染作用 , 如果在人体内发挥作用 , 身体炎症风险降低 , 对于预防癌症 , 降低患癌风险有不错的帮助 。
类黄酮:有着强大的抗氧化性 , 能够延缓细胞衰老 , 提高其抗氧化的程度 。 这意味着细胞变异的风险会降低 , 罹患癌症的风险也能有所降低 。
硒类化合物:硒元素被称为“抗诱变剂” , 意思是可以降低细胞恶变的概率 , 通过修复DNA的手段 , 来避免突变细胞以及癌症物质的产生 。
看到这 , 可能有朋友会断言:
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“常吃大蒜 , 果然是能够抗癌的!”
还是不要妄下定论:
以上的所有营养成分 , 均是在成功作用于癌症病灶 , 或者身体环境内 , 从而产生的作用 。 在通过饮食摄取的过程中 , 大蒜素会在烹饪的过程中流失 , 而类黄酮和硒类化合物的吸收率并不高 。 研究表明 , 通过饮食摄入大蒜 , 的确会让身体的炎症指标降低 , 但如果降到对癌症风险影响的程度 , 远非日常饮食的方式可以达到的 。
所以 , 想要靠吃大蒜抗癌 , 除非把肠胃吃“爆了”估计会有点效果 , 依赖吃大蒜抗癌去肿瘤并不现实 。 但随着科学技术的发展 , 大蒜中有效成分提取 , 用于制作抗癌药物却并非不可能做到 , 假以时日 , 依旧可以对癌症治疗产生帮助 。
不过 , 虽然吃蒜抗癌效果不明显 , 但例如杀菌消炎 , 调和肠胃菌群的效果还是有的 , 并且其中富含的维生素B , 硒 , 磷等营养素 , 依旧是人体必需的 , 常吃大蒜是非常不错的习惯 。 但生吃还是熟吃 , 不同的人可能有不同的概念 。
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想要营养最大化 , 大蒜生吃好还是熟吃好?
从营养的家督来看 , 生吃的营养价值会更高 , 生吃大蒜意味着大蒜素保存的更完好 , 抗炎的效率也会更高 。 不过 , 生蒜的辛辣口感并不适合所有人:
例如存在口腔溃疡 , 肠胃溃疡 , 亦或是消化系统不适的人群 , 则不建议食用生蒜 。 烹饪以后食用 , 是对健康更好的选择 。
每天吃生大蒜,真的有抗癌去肿瘤的效果吗?一文揭开答案】总之 , 虽然不能依靠食用大蒜抗癌 , 但大蒜的营养价值不可否认 。 健康建立在合理的饮食基础上 , 还望谨记 。