1、牛肉切条 ， 手指粗细即可 。然后浸泡两个小时去血水 。
2、再加红酒，白胡椒粉 ， 老抽，小米辣，盐，糖 ， 香料，姜，搅拌均匀，腌制六个小时 。
【电烤箱烤牛肉干的方法】3、腌制好的肉条 。
4、锅里倒适量油，取新的花椒，八角，桂皮，姜，用热油爆香 。
5、然后牛肉控掉水分，入锅 。炒出水基本断生出锅 。
6、加适量盐，糖，香油 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 。
7、搅拌均匀 ， 摆至烤盘上 。140度火烤一个小时 。
8、根据自己的喜好烤至牛肉干度即可 。

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