1、食材：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量 。
2、酸豆角用温水稍泡片刻 ， 捞出切成0.5厘米的小段 。猪肉切成肉末待用 。
【肉末炒酸豆角如何做】3、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅 。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒 ， 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁 ， 放味精即可 。

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