如何煮皮蛋粥

1、大米浸泡30分钟,烧开水后,倒入大米 。先用大火煮开 , 再换文火即小火熬煮约30分钟 。米在开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈稠糊状出锅为止 。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 。
2、准备材料,洗净,胡萝卜,黄瓜,皮蛋切?。げ? ,香菜切段备用 。鸡腿肉切丁,并用酱油 , 料酒腌制一会,材料备用 。
3、稀饭煮20分钟之后,投入胡萝卜丁和黄瓜?。⒎湃胙?。鸡腿丁可以晚点放,熬久了鸡肉老了口感会不好 。
4、最后放入鸡肉?。局破毯螅?放入菠菜、香菜,加鸡精,即可出锅 。
【如何煮皮蛋粥】5、小窍门:开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间 。