?。薄⒀丈赫Ｃ娣垩丈侨榘咨蚧瓢咨?。面粉捂了的颜色是发黑发青 。
　?。病⑹指校赫Ｃ娣鄞烤唬?干燥松散 ， 用手攥紧后再松开，面粉不会成团 ， 用手指捻面粉，手感细腻滑爽 。捂了的面粉有面疙瘩、杂质 。
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【怎样判断面粉是否捂了】面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一 。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等 ， 按蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

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