1、没吃完的烤鸭鸭肉放在冰箱冷藏 ， 鸭架子冷冻 。
2、烤鸭肉冷藏之后最好在转天吃掉 。冷藏过的烤鸭会比新鲜的口感差很多，但是可以通过加热的方法，让烤鸭外皮再次脆起来 。做法如下：炒锅不放油，直接加热，把鸭肉倒入锅中翻炒，用鸭肉里渗出的油脂煎肉 。直到表面微微泛黄，即可装盘 。
【烤鸭保鲜方法】3、鸭架子主要是熬汤，而通常熬一次趟只需要半只鸭架子 。而一锅汤至少能喝2天，所以剩余的鸭架子放冰箱冷冻，下次再熬汤的时候不用解冻，可以直接丢到锅里 。冷冻保存鸭架子可以存放1个月以上 。

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