发烧时，到底能不能吃鸡蛋？终于有人说清楚了( 二 ) _健康小知识

红皮鸡蛋比白皮的更有营养？
很多人购买鸡蛋时，有人喜欢红皮鸡蛋，有人喜欢白皮鸡蛋，也有人认为土鸡蛋更有营养。
但实际上不同种类鸡蛋间宏量营养素的差别并不大，而对于微量营养素的差别，由于鸡蛋在每日膳食中所占比重相对较低，当我们做到均衡膳食时，其实际影响并不明显。
因此，在挑选鸡蛋时，更应关注的是其新鲜程度及卫生状况。
带有包装的鸡蛋，看生产日期及保质期，尽量避免临期产品；散装鸡蛋需要通过外观进行判断，一般新鲜鸡蛋表面干净、无裂痕，手感微粗糙，蛋壳表面附有一层霜状胶质薄膜，轻轻摇动内部无晃动感。

文章图片
家庭购买鸡蛋应该如何保存？
一般来说，家庭购买鸡蛋可以放在冰箱中冷藏保存，最好是独立隔层存放，常温保存应放置于干燥、阴凉、通风处。
保存前不建议用水冲洗鸡蛋，以免破坏蛋壳表面隔绝细菌的天然屏障。
家庭购买鸡蛋应少量多次，避免长时间存储带来的营养流失及变质风险。
总而言之，鸡蛋有着较高的营养价值，但开水冲鸡蛋花改善嗓子疼并没有科学依据。返回搜狐，查看更多
【发烧时，到底能不能吃鸡蛋？终于有人说清楚了】责任编辑：