主料：生净狗肉5000克 。
【狗肉研碟怎么做】配料：葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克 ， 酱油500克 ， 精盐25克 ， 白糖250克，绍酒250克 。
做法：
将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅 。将全部调料一起下锅 ， 加清水淹没原料，旺火烧沸腾 。再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料 。

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