英国牛津大学的研究人员发现 ， 饮食是仅次于吸烟的致癌因素 ， 而且在发展中国家 ， 饮食与饮酒是近 1/3癌症病例的罪魁祸首 。【六成癌症起自饮食烟酒】研究人员在一次癌症会议上表示 ， 科学家已经了解到 ， 饮食、饮酒和肥胖都是主要的致癌因素 。吸烟造成约30％的癌症病例；饮食因素是25％癌症的原因；而因饮酒导致的癌症病例约占总数的6％ 。肥胖也是重要的影响因素 。如果所有的人都没有肥胖情况 ， 可免除5％的癌症 。肥胖会增加乳腺、子宫、肠道和肾脏患癌的危险 ， 而酒精会导致口腔、咽喉和肝脏患癌症 。如果再加上吸烟 ， 这些危险就会变得更大 。

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