糊的东西不能吃 。其中高分子蛋白质会裂变为低分子氨基酸，再经过组合，可形成影响人体健康的化学物 。吃烧焦东西，会产生遗传危害，影响下一代 。因此 ， 烧焦要扔掉，不要再吃 。
糊的东西分三种：1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻 ， 吸附肠道毒素和细菌 。
【糊的东西能吃吗】2、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的 ， 糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM） ， 这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论 。能不能吃就看你是不是在意了 。
3、含大量脂肪和蛋白质的 ， 比如鱼、肉，经高温烹饪 ， 焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap） ， 是导致肺癌的诱因 。而这些糊的肉类是绝对不能吃的 。

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