做五彩馒头用什么上色

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五彩馒头的颜色是用南瓜和紫薯做成的。植物染是指利用天然的花、草、树、茎、叶、果、种子、皮、根等提取色素作为染料，是我国古代染色技术的主流。
国内植物染料通常有以下几种:蓝色染料——靛蓝；红色染料——茜草、红花、苏芳(媒染)；黄色染料——槐花、姜黄、栀子、黄柏；紫色染料-紫草和紫苏；棕色染料——薯莨；黑色染料——五倍子和苏木精(丹宁的铁媒染料) 。商周时期，染色技术不断改进。皇宫手工艺作坊里有专职的官方“染匠”来“染草” ，管理染色生产。染色的颜色也在增加。到了汉代，染色技术已经达到了相当高的水平。中国古代用于染色的染料多为天然矿物或植物染料。古代把青、品红、黄、白、黑四种原色称为“五色”，把原色混合起来就可以得到“中间色(多色)” 。
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