1、将青芒果去皮，去核 ， 切成条 。注意千万不要用清水清洗，保持干燥，否则容易坏掉 。一般这个过程都很干净 ， 也不需要清洗 。
【青芒的正确吃法】2、加盐 ， 将切好的芒果条铺一层 ， 撒一层盐，再放一层芒果条 ， 再撒一层盐 。主要是去掉青芒果的涩味，同时激发出本身的酸味 。加盐后静置至少一小时 。
3、一小时后 ， 会看到芒果条出了很多的水，调匀后将盐水倒出，不用冲洗，直接加入白糖，搅拌均匀 。
4、套上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃了，喜欢吃辣的还可以在吃的时候放入一些辣椒，如果觉得不够酸，还可以放入一些醋 。

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