【蒜泥扁鱼怎么做好吃】

文章插图
1.材料:鲷鱼一条 ， 蒜头两个，花生油四勺 ， 葱一根，姜一根，生抽适量，老抽适量，盐适量 。
2.将凤尾鱼去鳞洗净，在头尾上划一刀，找到白色的侧线 。慢慢拉出来 ， 边拉边用刀打鱼 。两边都拉出来 。这是去除腥味的关键 。将鱼切成刀花 ， 在鱼身和切面均匀撒上盐 。你可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩 。
3.将葱、姜切片，分别插入切面 ， 在鱼下放几片 。将水烧开，放入锅中蒸15分钟 。在蒸鱼的过程中把大蒜去皮，切成块 ， 放在碗里，倒入生抽和老抽 ， 直到大蒜刚好捣碎 。鱼蒸好后 ， 从锅里拿出来，去掉鱼上的葱和姜，把蒜汁均匀地涂在鱼上，撒些盐 。另起锅加热花生油 ， 将油倒在蒜泥上 。
以上解释了蒜泥板鱼的吃法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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