文章插图
甲鱼体内的黄油能吃 。
甲鱼黄油的具体做法为：
【甲鱼黄油能不能吃】材料：活甲鱼一只，约500克 ， 清水1500毫升，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐半茶匙，约3克 。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏 ， 斩成四大块 ， 洗净后备用 。
2、 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮 。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用 。
4、砂锅内放入清水1500毫升，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净 ， 然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子 ， 改成小火煲煮2个小时 。
5、食用前，加入盐调味即可 。

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