燕窝的营养成分燕窝营养价值有多少燕窝的营养成分|燕窝营养价值

【导读】燕窝的营养成分有哪些？燕窝营养价值有多少？小编为你详细介绍。燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
【燕窝的营养成分燕窝营养价值有多少】燕窝中含有50%的蛋白质， 30%的碳水化合物， 5%的铁， 3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水) ，其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸) ， 3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
而人体需要8种必需氨基酸， 13种条件性必需氨基酸，因此，，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给大鼠饲喂燕窝加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是说，燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。

燕窝的营养成分燕窝营养价值有多少
碳水化合物对并不缺乏营养的人群来说没有营养学意义，二两燕窝能提供345大卡的热量，相当于二两米糕或者面包，而价格上相差上万倍了。
说到铁和矿物质的含量，燕窝的确算是佼佼者。但燕窝尤其是血燕中的矿物，是来自自然矿物的渗透或者是燕子筑巢中带入的杂质，这些矿物是无机物，人体对它们吸收甚少或者根本就不会吸收，因此其营养价值可以忽略不计。
最后一项有营养意义的成分是纤维素，这一成分含量平常，吃一个苹果就抵得上4两燕窝中所含纤维素了。

燕窝的营养成分 燕窝营养价值有多少

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