安康鱼的营养价值

营养价值:鮟鱇鱼富含维生素A和C 。富含钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值较高 。其尾部肌肉可供鲜食或加工制作钱松等 , 其鱼肚、鱼籽均是高营养食品,皮可制胶,肝可提取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的原料 。
拓展资料:
【安康鱼的营养价值】鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等,是一种深海鱼,它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底,在我国沿海海域均有产出 。人类已知的鮟鱇鱼有250多种,因其独特的长相也有人把它叫做海鬼鱼 。鮟鱇鱼可食用,肉质富含胶质,具有极高的营养价值 。鮟鱇鱼肝味道鲜美,被称为海中鹅肝 。