干海带可以先洗后蒸吗

【干海带可以先洗后蒸吗】可以,并且建议先洗后蒸 。
首先要挑选好的海带,要选择质地厚实,形状宽长,身干燥,色浓黑褐或深绿 , 边缘无碎裂或黄化现象的海带 。如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆 。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都会变差 。
用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好 。