酒类的营养价值
黄酒 有“国酒”之称,已有5000多年历史 。是我国特有的、最古老的酒种 。黄酒属于低酒精度的酿造酒,几乎全部保留了发酵时产生的糖分、氨基酸、维生素和有机酸等有益成分,易被人体消化吸收,素有“液体蛋糕”的美称 。
白酒 在我国的历史仅次于黄酒 。适量饮白酒,有振奋精神、增进食欲、舒筋活血、祛湿御寒等作用 。凡嗜爱白酒者,颇注重其风味 。白酒按香型分有:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型 。
葡萄酒 葡萄酒富含糖、有机酸、氨基酸、多种维生素和无机盐,能直接被人体吸收 。现已查明,葡萄酒中大约含有250种成分,营养价值得到充分肯定 。适量饮葡萄酒,有滋补人体、助消化、利尿和防治心血管病等作用 。
啤酒 是营养性饮料,素有“液体面包”的美称 。可生津解渴、消除疲劳、振奋精神、增强食欲、健胃利尿和促进血液循环 。啤酒是医疗性饮料,能防治神经炎、脚气病、口角炎、舌炎、皮肤炎、软化血管、降低血脂、促进红细胞增长、阻止肝细胞脂肪化以及对肺、淋巴等部位结核有治疗作用等 。啤酒是抗癌性饮料,经动物试验,临床实践和科研证明,啤酒可以防治肠癌、食道癌、胃癌和血癌 。
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