日本|为何日本患癌率低于中国？3种食物日本人几乎不碰，国人却很喜欢饮食

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现在网上有很多美食主播、美食教程，你想吃什么都可以在上面学到，看着视频跟着教程一步步来，自己仿佛也成了大厨，在油盐酱醋茶中不停变换。美食做好浅尝一口，的确很美味，可是，有句话叫“好吃的东西不健康” ，这些食物之所以有滋有味，通常是加入了各种各样的调料，殊不知，长期食用会给身体带来很大隐患。
有人会说，美食不都是这样吗？就是要重油、重盐、重辣，这样才够味，如果你不这样做，就没那么好吃。可是大家想过没有，为啥现在的疾病率和患癌率如此之高？或许答案就在平常的饮食中。我们不妨再来看看邻国日本，众所周知，他们国家的人很长寿，饮食习惯和中国有一样的地方，也有不一样的地方，从2020年的癌症数据来看，日本患癌人数比中国少了354万人，相当于一个三线城市，为何他们的患癌率低于中国呢？

3种食物日本人几乎不碰，国人却很喜欢
日本人很少吃调味品，更喜欢原汁原味的食物
日本料理很简单，通常一个小碟子里放上几片生鱼片、豆腐、黄瓜、萝卜，没有什么调味料，看起来很清爽，一口吃下去是食材原本的味道，很少放香料、调味品。他们认为调味品会破坏天然味道，使营养流失，不如直接生吃或煮熟了吃更健康。即便有调味品，也是葱姜蒜等，对他们来说已经足够了。
而在中国，调味料的品种就比较多了，各种重口味的香料，煮出来的食物喷香有食欲，但是重口味饮食同样会带来一个问题，那就是增加肾脏、肠胃负担，带来病变风险。

日本人很少吃火烤的食物，更喜欢生吃或水煮
同样是吃鱼，日本首选的吃法是生吃，而中国会想到火烤、腌制、红烧等多种做法。在中国，大大小小的烧烤摊生意异常火爆，老板们总是忙得不亦乐乎，而且大多是明火烤制，不是电烤。火烤烟熏后的食物可能生成致癌物，对身体有害，不适合经常吃。
这一点日本做得比较好，烹饪简单，还能保证食物的营养和口感，是比较健康的饮食方式，值得我们学习。

日本人很少吃腌制品，更喜欢吃新鲜的食材
中国有腌制蔬菜的习惯，买上一大筐回家抹上盐，留着过冬吃，这样的习惯在以前可以理解，毕竟食物比较匮乏，可是到了近现代，明明家里有制冷保鲜设备，为什么不吃新鲜的呢？习惯已经养成，没那么容易更改。从健康角度来看，食盐过量和胃癌、口腔癌有密切关系，应尽量少吃。
日本因为地域环境限制，当地的果蔬非常贵，所以人们舍不得拿来做成腌制品，更喜欢趁着新鲜的时候享受美味，所以，虽然分量比较少，但是很新鲜，对健康更有益。
从以上几点可以看出，虽然两个国家离得很近，但是对待饮食的态度却不一样。另外，饮食不是致癌的唯一因素，但它是可控因素，如果能改掉不良饮食习惯，或许能降低癌症风险。

为什么我国大部分癌症一旦发现就是晚期？原因或和3点有关
其一：国人体检意识薄弱，虽然和十几年前相比有所提升，但还是有很多不足之处，在很多人的意识中，没病不用去医院，不舒服了才应该检查，认为体检就是乱花钱，省点钱干点什么不好。然而，很多癌症在早期可以通过简单的检查发现，经过治疗治愈率在90%以上。