【沙茶牛尾怎么做】1、原料：牛尾600克 ， 水发冬菇100克，沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克 ， 精盐l克，味精2克 ， 白糖2克，葱 ， 姜片各15克，香油10克，汤800克 。
2、牛尾按节剁成段 。冬菇切块 。
3、牛尾入沸水锅中焯透捞出 。
4、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内，下入牛尾烧开 。
5、下入冬菇用小火煲至牛尾熟烂 。
6、加入味精、香油即成 。

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