青田糖糕

1、青田糖糕品种多样,一般是糯米粉加红糖 , 叫糖糕;掺些番薯丝,叫做番薯丝糕 , 中间夹些五花肉,叫肉糕;还有可以随自己口味加点花生、红豆、红枣和桂花等等,品种繁多 ,口味各有独特之处 。
2、糖糕的做法,是将糯米粉和早米粉参合在一起 , 加上红糖和箬叶汤拌和,然后放入铺好了箬叶的蒸笼里蒸,一格或者两格一般需要蒸十多个小时,如果三四格的话,需要二十来个小时 。
【青田糖糕】3、每年的农历二十过后 , 或者是过了小年夜即拜祭灶神爷后,挨家挨户就开始为捣年糕的事忙碌了 。