【冷拌扇贝肉的做法窍门】1、原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜 。
2、扇贝清洗干净，入锅大火煮开 。
3、取出贝肉 ， 在原汤中清洗下，捞出 。
4、菠菜洗净，切寸段 。
5、入开水中焯烫一下 。
6、捞出摊开，晾凉 。
7、姜蒜切末，扇贝肉和姜蒜末混合 。
8、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀 。
9、添加菠菜 ， 滴几滴香油拌匀即可 。
【冷拌扇贝肉的做法窍门】1、原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜 。
2、扇贝清洗干净，入锅大火煮开 。
3、取出贝肉 ， 在原汤中清洗下，捞出 。
4、菠菜洗净，切寸段 。
5、入开水中焯烫一下 。
6、捞出摊开，晾凉 。
7、姜蒜切末，扇贝肉和姜蒜末混合 。
8、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀 。
9、添加菠菜 ， 滴几滴香油拌匀即可 。