毛木耳的吃法 _木耳

素拌毛木耳主料：毛木耳２５０克，胡萝卜３０克，油２汤匙，盐２克，鸡精１克，醋１汤匙，蒜１瓣，葱白２根，小米椒１只，香菜２棵。
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　?。础⒑懿非兴浚幌悴饲卸危淮邪浊兴浚?葱切末；蒜切碎，辣椒切小圈。
　?。怠⒐屑佑蜕杖?nbsp;，加蒜末、葱末、辣椒爆香。
【毛木耳的吃法】　?。丁⑷坎牧先肱汤铮?加盐、鸡精和醋，淋入热油拌匀即可。
毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与毛木耳相似。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱。毛木耳具有较高的药物价值，是纺织和矿山工人很好的保健食品。不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素，毛木耳的质地比黑木耳稍粗，粗纤维的含量也较高，但与其它食用菌相比，其含量也并不高，而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。