制作红酒烩鸡的方法红酒烩鸡怎么弄 _知识经验

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1、材料：鸡翅8只、胡萝卜2根、洋葱2根、红酒一瓶、白兰地10g、大蒜6瓣、淀粉1勺、百里香一把、口蘑12个、培根5片。
2、准备好所有食材，洋葱切片，胡萝卜切块，大蒜去皮切成蒜末，开红酒。
3、用不粘锅将鸡腿煎至金黄色。稍微焦糖化更入味。然后把炸好的鸡腿放进炒菜锅里。
4、向锅中加入胡萝卜、大蒜粉、百里香、盐和胡椒。
5、继续在不粘锅里炒洋葱(不用洗锅)，用白兰地点燃，用淀粉搅拌，放入烧开的锅里。
6、将红酒放入不粘锅中，吸收不粘锅中的焦糖化肉汁和洋葱，然后一起倒入锅中，搅拌锅中的食材。
7、盖上锅盖，煮一个小时左右。偶尔揭开查看汤汁量，避免锅底食物粘锅。
8、将腊肉和口蘑炒熟，加入淀粉，然后在煮好的鸡腿出锅前20分钟加入锅中。
9、根据自己的口味，调味，加入调味料(盐、胡椒粉、辣椒粉) 。
10、可以直接装盘，也可以将肉汁过滤后煮至粘稠状(淀粉和水均可)，再浇在鸡腿上。
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