红烧铁狮子头的做法红烧狮子头的制作方法

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1、配料：3360猪肉末、米酒、盐、糖、花椒水、姜末、香油、白胡椒、2个鸡蛋、菱角、吐司、香葱、生粉、姜、八角、桂皮、酱油、生抽。
2、在肉末中加入适量黄酒、盐、糖、花椒水、姜末、香油、白胡椒、两个鸡蛋、马蹄碎、吐司、香葱和一点点生粉，然后朝一个方向搅拌，用力拍打。
3、将调味好的馅料挤成圆形，放在一边备用。
4、待油锅七成热左右，将狮子头放入油锅炸熟，捞出，沥干油备用。
5、锅里放点油，润一下锅，放入姜片、八角、桂皮，炒香，放入生抽、淡酱油、白糖，放入开水，烧开。
6、烧开后，将狮子头放入锅中，大火烧开，小火炖30-40分钟。
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