闽南花甲米粉汤怎么做

1、花甲500克,蘑菇250克 , 姜4片 盐,胡椒粉适量 。
2、花甲买回来养2小时左右,吐泥,买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲 。
【闽南花甲米粉汤怎么做】3、锅里放适量清水 姜片大火煲着 。
4、先将菌类飞水,去除湿毒 。
5、然后用姜丝炒炒菌类 。
6、铲入炒过的菌类,大火煮 煮开 , 放进洗净的花甲继续大火煮 。
7、放入花甲,不要煮太长时间,煮到花甲开口即可放盐关火,这样才能保持花甲肉的鲜嫩,加胡椒粉,一款暮春的家庭养生汤做好了 。