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文丨无聊看看天
编辑丨无聊看看天
我们人类的生活物资中很多都是来自于大自然的馈赠 。 尤其是农村的人们 ， 他们对大自然的感知最为深刻 。
在那个物资匮乏的时代 ， 人们就经常挖野菜为生 。 其中有一种特殊的野菜 ， 大家一定都不陌生 ， 那就是野生小蒜 。
过去在农村里 ， 野生小蒜随处可见 ， 无论是田间地头 ， 还是菜地果园都能看到它们的身影 ， 每个地方也都有其独特的叫法 ， 有的叫野韭菜 ， 有的叫野葱 ， 还有的叫小根菜 。
不过大部分的人还是喜欢叫它们野蒜 ， 因为长得确实很像家里种的大蒜 ， 而且这种野生的吃起来味道还很鲜美 。
不光名字叫法不一样 ， 说法也大不相同 。 有的地方的人特别爱吃这种野蒜 ， 有的地方却拿它们喂猪 ， 甚至还有人说这种小蒜有毒不能吃 。
那么这种野生小蒜到底能不能吃呢 ， 以前常见的野蒜为什么又逐渐变得稀少了呢？让我们来一起了解下吧！
野生小蒜的真面目野生小蒜是一种很常见的野菜 ， 其外形跟大蒜、葱十分相似 ， 上面的绿叶又长得特别像韭菜 ， 所以人们也常常将野生小蒜称为野韭菜 。
但根据生物学研究 ， 野小蒜的真正学名叫做薤白 ， 人们习惯把它们叫做野蒜、野韭菜等也是方便人们理解和记忆 。
薤白和大蒜之所以这么像是因为它们都属于百合科葱类多年生草本植物 。 从本源上来讲 ， 它们确实是近亲 。
薤白生长能力顽强 ， 对环境要求不高 ， 所以在农村随处可见野小蒜的身影 ， 而且采摘也很方便 ， 只需要轻轻一拔就可以 ， 这也是为什么野小蒜成为大家餐桌上常见野菜的重要原因 。
野小蒜到底能不能吃 ， 它有什么价值？小编记得以前在我们家乡 ， 老辈人曾经说过 ， 吃野蒜会“蒙眼睛” ， 也就是对眼睛不好 ， 甚至还有人说这些野蒜都是有毒的 ， 吃多了会危急性命 。
虽然当时都不知道是真是假 ， 反正导致那一阵子 ， 很多人都不敢吃野蒜 ， 也不敢挖来喂猪 。
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